冬季饮食的主旋律就是暖胃和暖心，近日，鄂西北运营公司沧浪山管理所结合冬季季节特点，推出系列暖冬举措，在丰富职工餐桌的同时，从营养搭配、细化服务等方面严格做好食堂管理，让冬日的食堂更有“温度”。

  翻新菜式，提高伙食质量。对于“众口难调”的问题，调动大家集思广益、畅所欲言，通过调查问卷了解不同班次员工饮食规律，做到荤素菜、粗细粮、主副食合理搭配；在菜肴口味上下功夫，通过分享菜谱、内部征集等方式，做到菜品丰富健康美味。并在菜品搭配上下功夫，做到营养均衡，荤素搭配，让职工吃得满意舒心。

  挖掘潜能，加强菜品创新。根据职工意见，打破传统做法，创新将“旧菜新做”，让职工品尝“点赞”，同时邀请所内的烹饪爱好者们积极献出“金点子”，丰富管理所菜谱。

  细化服务，保证食物温度。结合当前气温低、饭菜冷得快的实际情况，食堂采取保温台、电磁炉等方法保温，随时做好对饭菜的加热保温工作，确保全体职工能吃饱吃暖吃健康。

  满足需求，合理安排饮食。根据冬季天气特点，适时减少凉拌菜，增加热菜热汤，荤素结合，合理膳食，并及时做好饭菜保温工作，确保每人都能吃上热饭热菜，让员工暖身暖胃又暖心。对于因体质原因有饮食特别需求的人员，单独对菜品进行回锅加热。

  严格把控，确保食品安全。严把食品采买关，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，每餐，对菜品进行留样保存；每天，对操作间、餐厅卫生及时清理；每周对操作间、油烟机、餐厅、储藏室进行一次大扫除，切实保证食堂环境卫生整洁，为全体职工提供健康可口的“安全餐”、“放心餐”。

  “将职工柴米油盐的琐碎事放在心上，解除他们的后顾之忧，才能让职工轻松上阵，以所为家......”该管理所始终以关爱员工身体健康为出发点，以“吃的安心、吃的舒心、吃的放心”为着力点，广泛听取职工意见，不断调整优化、改进提高，切实提升员工幸福指数，全力打造员工满意的幸福食堂。